Vừng trắng thơm ngậy không chất bảo quản tốt cho sức khỏe

Vừng trắng là một loại hạt được trích xuất từ cây vừng (Sesamum indicum), một loại cây cỏ thuộc họ vừng (Pedaliaceae). Có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á, nhưng hiện nay đã được trồng rộng rãi trên toàn thế giới do giá trị dinh dưỡng cao và ứng dụng đa dạng.

Vừng trắng có màu sắc nhạt hơn so với loại vừng đen thông thường. Đây là hạt giống của cây vừng và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực và y học truyền thống.

Thông tin về vừng trắng

1. Giá trị dinh dưỡng: Vừng trắng chứa nhiều dưỡng chất quan trọng, bao gồm chất béo không bão hòa đơn, protein, chất xơ, các vitamin nhóm B và khoáng chất như canxi, sắt, magiê và kẽm.
2. Sử dụng ẩm thực: Vừng trắng thường được sử dụng để trang trí các món ăn và bánh mỳ, được trải lên mặt bánh hoặc kẹo để tăng thêm hương vị và hấp dẫn mắt. Nó cũng được sử dụng trong các món salad và chutney. Trong một số nền văn hóa, vừng trắng còn được dùng trong các món tráng miệng và mứt.
3. Y học truyền thống: Trong y học truyền thống, vừng trắng được coi là một thực phẩm bổ dưỡng và được sử dụng để tăng cường sức khỏe và hỗ trợ điều trị một số vấn đề sức khỏe như tiêu hóa, suy nhược cơ thể và mất ngủ. Tuy nhiên, trước khi sử dụng vừng trắng hoặc bất kỳ loại thảo dược nào, nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế.
4. Dầu vừng: Ngoài việc sử dụng hạt, cây vừng cũng cho ra dầu vừng, một loại dầu ăn được trích xuất từ hạt vừng. Dầu vừng có màu nhạt và hương thơm đặc trưng, được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn và làm mỹ phẩm.

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản 

1. Sử dụng:
   • Vừng trắng thường được sử dụng làm trang trí mặt trên của các loại bánh mỳ, bánh ngọt, bánh quy, bánh trung thu, và các loại bánh truyền thống khác. Bạn có thể rải những hạt vừng trắng lên mặt bánh để tạo điểm nhấn hấp dẫn và thêm mùi vị đặc biệt cho bánh.
   • Ngoài ra, vừng trắng cũng thường được dùng trong các món salad, chutney, và mứt truyền thống, tạo thêm độ giòn và hương vị cho các món ăn này.
2. Bảo quản:
   • Để bảo quản vừng trắng, bạn nên đặt chúng trong một hũ đậy kín hoặc túi ni lông khô ráo, tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc độ ẩm cao.
   • Nên lưu trữ vừng trắng ở nơi khô mát, tốt nhất là trong tủ lạnh hoặc ngăn đá để kéo dài thời gian bảo quản. Nếu lưu trữ đúng cách, vừng trắng có thể giữ được hương vị tốt trong một khoảng thời gian dài.
3. Thời hạn sử dụng:
   • Vừng trắng có thời hạn sử dụng tương đối dài, nhưng vẫn nên kiểm tra hạn sử dụng trên bao bì hoặc bọc sản phẩm. Thông thường, vừng trắng đã được xử lý và bảo quản đúng cách có thể sử dụng trong khoảng 6 tháng đến 1 năm kể từ ngày sản xuất.
4. Lưu ý đặc biệt:
   • Trước khi sử dụng vừng trắng, nên kiểm tra xem chúng có mùi lạ, có mốc, hay bị ẩm không. Nếu thấy dấu hiệu bất thường, nên loại bỏ và không sử dụng.
   • Đối với những người có dị ứng với hạt vừng, cần tránh tiếp xúc hoặc tiêu thụ vừng trắng và các sản phẩm chứa vừng.