Mạch Nha cải thiện sức khỏe tim mạch tăng cường sức khỏe tiêu hóa

Thông tin về Mạch Nha

Mạch Nha là một sản phẩm truyền thống xuất phát từ tỉnh Quảng Ngãi, Việt Nam. Theo dư địa chí của tỉnh Quảng Ngãi, vào khoảng những năm 1930-1935, mạch nha đã được trưng bày tại các hội chợ ở Huế và Hà Nội. Sản phẩm mạch nha được đánh giá cao và nhận danh hiệu “Cửu Phẩm Văn Giai” vì kỹ năng của những nghệ nhân làm mạch nha.

Truyền thống sản xuất mạch nha đã tồn tại từ lâu đời và được thực hiện bằng cách sử dụng các nguyên liệu tự nhiên như mật mía, tinh bột mì, đường, tinh bột sắn. Tuy nhiên, trong thời gian gần đây, do các nguyên liệu trên được sử dụng phục vụ cho công nghiệp, sản xuất bia, bánh kẹo và các mục đích khác, nên mạch nha đã thay đổi cách chế biến.

Mạch Nha có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng như protein và axit amin, làm tăng giá trị dinh dưỡng của sản phẩm. Khi mạch nha nảy mầm, hàm lượng vitamin B9 còn có thể tăng cao lên đáng kể. Nó cũng cung cấp một số lượng đáng kể các loại vitamin như B12, B1, B6, B2, E và niacin.

Mạch nha mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ sức khỏe xương khớp, cải thiện chức năng tiêu hóa, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tạo cảm giác thoải mái và giảm mức độ chống độc trong cơ thể.